レストランは活気のある場所で、従業員はすべてを確実に完了させ、お客様が満足して帰っていただけるよう全力で取り組んでいます。もちろん、人々が注意しないと、こうした活動によりレストランが危険な場所になる可能性があります。労働統計局（BLS）によると、レストラン業界では5万件以上の負傷が報告されている。こうした事件の多くは、どのレストランにもあるもの、つまり床に関係しています。滑りやすい表面、長時間勤務、狭い作業スペースなど、レストランの床は大きな問題を引き起こす可能性があり、労働者を有害な事故や仕事に関連した進行中の病気の両方の危険にさらす可能性があります。これらの問題を防ぐには、まず問題が何であるかを特定し、適切な解決策を考え出す必要があります。 &注意;

滑りやすい床&注意;

濡れた床はキッチンにおける最大の危険の 1 つになる可能性があります。特に誰かが鋭利なもの、熱いもの、または重いものを持って角を曲がろうとしている場合、一度滑っただけで重大な怪我につながる可能性があります。BLS のデータによると、2016 年にレストラン業界で致命的ではない滑落、つまずき、転落による怪我が 15,000 件近く報告されています。これらの怪我の影響はさまざまで、休業期間の中央値は 6 日でした。キッチンの床が滑りやすくなるには、それほど時間はかかりません。熱による自然結露から偶発的な液体の流出まで、あらゆるものが原因で、通常の表面が滑りやすくなってしまうことがあります。床を掃除しようとしても、水とフィルムの滑らかな溶液が残ることがあります。そのとき、誰かが忙しいキッチンで散らかったものを掃除しようとする時間さえ得られるのです。

滑り止めは家の裏側以外にも効果があります。顧客はレストラン全体の雨や雪を追跡し、従業員と常連客の両方にとって滑りやすい危険を作り出すことができます。顧客が持ち込むものを助けることはできませんが、人々がドアを通過するときに雨や雪を吸収する玄関マットを敷くことで、床を清潔で乾燥した状態に保ち、顧客とサービススタッフの両方を守ることができます。

排水マットはキッチンにも最適なソリューションです。排水マットは、ゴムやビニールなどの滑りにくい素材に特殊なトレッドが施されており、一般的なキッチンの床よりも優れたトラクションを作業者に提供します。液体をこぼした場合、濡れた場所ゴム製フロアマット水やその他の滑りやすい食品が表面に溜まるのではなく、床に排出されるように設計されています。汚れを掃除するときは、マットを手に取って拭き、残ったものを洗い流すだけです。

に加えて&注意;安全マット、良い靴を履けば、作業者は靴の踏み間違いを心配することなく狭い場所を移動できます。もう 1 つの重要な安全上のヒントは、キッチンにいる人々が常にコミュニケーションを取れるようにすることです。「後ろ」や「コーナー」などの主要なコールアウトを使用することで、従業員は滑りやすい床や重大な怪我につながる可能性のある偶発的な衝突を制限できます。 &注意;

硬い表面に長時間立っている場合&注意;

レストランの床によって引き起こされる健康問題は、滑ったり転んだりすることだけではありません。レストランの従業員は、家の裏で働いている場合でも、顧客にサービスを提供している場合でも、何時間も立って過ごしたり、店内で忙しく過ごしたりすることがあります。角を曲がったり、狭い作業エリアを急いで通り抜けたりするリスクは十分に明白に思えるかもしれませんが、人々は、同じ場所に立つことがどのように徐々に体に負担をかけるかを常に考慮しているわけではありません。歩くと両脚が交互に体を支えることができますが、立っていると各脚が常に体重の半分を支えることになります。その代わり、足とふくらはぎは体を直立状態に保つために常に調整されており、体の各部分に過剰なストレスがかかり、他の部分に問題が及ぶ可能性があります。OSHAは、レストラン従業員に対する人間工学上の危険の1つとして、硬い表面に長時間立つことを挙げています。「筋肉疲労、背中の痛み、脚や足の痛みを引き起こす可能性がある」と指摘しています。適切なサポートや休憩がなければ、体の硬い表面に一定の圧力がかかると、疲労や慢性的な健康上の問題が発生する可能性があります。最初のオプションは、全員が動き続けられるようにし、定期的に休憩をとり、立ち上がることができるようにすることです。

残念ながら、レストランでの生活の厳しさにより、長時間立ったままにしなければならない状況が発生する可能性があります。硬い地面の上に立つことによる衝撃に対抗するには、追加のサポートを追加するのが理にかなっています。繰り返しになりますが、すり減っていない適切な靴は、疲労を軽減しながら足を持ち上げます。ゴム製フロアマット作業中の体のストレスを軽減するのに十分なクッションを人々に提供できます。スポンジ状の素材の層は、作業員がステーションに立つ際の疲労を軽減し、リフレッシュした状態に保つのに大きな違いをもたらします。

つまずく危険性

床にある物は、床自体と同じくらい問題になる可能性があります。スリップと同様に、レストラン業界では旅行による負傷が約 15,000 件発生しています。つまずく危険は家の前と後ろの両方であらゆる種類の形で発生する可能性があるため、予防はそれらの脅威を特定し、床から取り除くことがすべてです。最初の脅威は、床に保管されているもの、またはカウンターやバスのコンテナから床に落ちるものです。人がつまずかないように、これらのエリアには常に物を置かないでください。もう 1 つの危険は、床が緩んでいたり、足を引っ掛けてしまうほど飛び出ている場合です。マットが地面に平らに置かれるように、マットの端が面取りされていることを確認し、カーペットがお客様がつまずく可能性のある場所に張り付いていないことを確認してください。&注意;

職場の安全性を向上させるには、ゼロから始めるのが最適な場合があります。レストランをより安全な場所にするためには継続的な努力が必要ですが、適切なトレーニングとツールを使用すれば、怪我や慢性的な健康上の問題のリスクを制限できます。&注意;