約 1,500 年前、有名な農学者、賈六詩は傑作を書きました。&注意;キミン・ヤオシュ&注意;（人民の福祉のための基本技術）、中国で現存する最古の包括的な農業書。
▲「歴史の味」では、戦国時代（紀元前 475 ～ 221 年）に湖北省随州の曾国の統治者が使用していた青銅器から着想を得た、牛カルビの蒸し料理を特集しています。
農業生産を体系的に記録したこの記念碑的な著作には、「金時ゆくあい」として知られる料理の記述があります。"粉末調味料"）。このおいしいおやつは、唐の時代 (618 ～ 907 年) の李白や宋の時代 (960 ～ 1279 年) の蘇軾など、歴史上の詩人から高い評価を集めました。で&注意;歴史の味わい、チャイナメディアグループ制作のバラエティ番組で、有名な珍味が再現され、オンラインで人気を博しました。シーズン2では、8月初旬から中国中央テレビのウェブサイトとCCTV-3で放送されているこの番組は、湖北省、山東省、四川省、内モンゴル自治区、新疆ウイグル自治区など9つの省を巡回した。▲ホストとして参加し、江蘇省蘇州で魚料理について話し合うホストのレン・ルーユさん（右）、女優のリウ・タオさん、アーティストの欧陽英基さん（中央）。&注意;歴史の味わい。[写真提供：チャイナデイリー]
テレビのベテラン、レン・ルーユ、アンカーのマー・ファンシュー、アーティストの欧陽英基、ジャーナリストのワン・ビンビンが司会を務め、エピソードごとに異なる著名人ゲストが同行し、珍味の文化的影響にも光を当てた食欲をそそる美食の旅に乗り出しました。 、社会の進歩と技術の進歩が中国人の食卓にどのような影響を与えたかについても説明します。元司会者のニー・ピンと女優のリウ・タオは、最初のエピソードでゲストとして招待され、豊富な天然資源、特に魚で知られる江蘇省の都市、蘇州市呉江区を訪問するチームに加わった。▲じんじゆくあい 黄金色に塗った魚の切り身"粉末調味料"。[写真提供：チャイナデイリー]
最も経験豊富なシェフの選定から地元の市場での食材探しに至るまで、有名人たちは、薄くスライスしたバスの切り身に注ぐディップソースを作るためにオレンジや栗など 7 つの材料を必要とするジンジ ユクアイを再現することに成功しました。 。蘇州バスに関する興味深い逸話は、西晋時代 (265 ～ 316 年) の役人、張漢の記念館を訪れた際に語られました。張漢は、旧河南省洛陽の当時の首都で官職を辞めたことで有名です。彼の故郷のバス料理。番組のチーフディレクターであるワン・シュアンイー氏は、スタッフは以前に&注意;国宝は、中国のトップクラスの美術館のコレクションにある最も貴重な品物を紹介する人気の文化テレビ番組です。"私たちは現代の観客に中国の食文化の奥深さを発見してもらいたいと考えています。おいしい料理は、文人にとっての楽しみや味覚の喜びであるだけでなく、郷愁や故郷への深い愛着をも宿すものであり、"王氏は言う。"私たちは皆、長年にわたって中国文化に根ざしたプログラムの制作に注力してきました。その経験は、新しい視点を掘り起こすきっかけとなりました。 歴史の味わい、"王氏は付け加えた。有名な名言を挙げてみると、"人々にとって、食べ物は天国です"西漢時代（紀元前 206 年から紀元 24 年）の歴史家司馬遷による作品。ワン氏は、彼女とその仲間のクリエイターたちは、さまざまな王朝で楽しまれていた主な料理や、独特の調理法がどのように生活様式を形作ってきたかについて興味を持っていると語ります。▲ザクロとナマコはおいしい珍味です。[写真提供：チャイナデイリー]
答えを求めて、乗組員は清朝時代（1644～1911年）の本に導かれて山東省煙台市の沿岸都市を訪れ、ザクロとナマコを組み合わせた料理を再現した。さらに、脚本家の孫和琦によると、彼らは北宋時代 (960 ～ 1127 年) に流行した包子 (詰め物をした蒸しパン) の絶妙な作り方を再現しようと努めました。"私たちは、このプログラムが現代の視聴者と歴史上の興味深い瞬間とのつながりを生み出すことを願っています。たとえば、バスは今では普通の食卓に並ぶようになりましたが、かつては伝説の詩人、李白のアイドル、張漢が最も欲しがっていた味でした。私たちのほとんどにとって通常の朝食食品である蒸しパンは、かつては北宋時代の首都で最も人気のある珍味の 1 つでした。"サンは言います。興味深いことに、この番組は考古学的発見に基づいて、人々が自然や宇宙に対する認識をどのように食品の準備に取り入れたかを研究しています。たとえば、随州で撮影されたエピソードでは、制作チームが博物館を訪れ、戦国時代（紀元前 475 ～ 221 年）に曾国の支配者の料理人が牛肉を蒸すために使用していた青銅器を発見しました。▲テレビ番組のもう一人の司会者であるジャーナリストの王冰冰は、湖北省随州の博物館でインスピレーションを求めています。[写真提供：チャイナデイリー]
古代の蒸し器の装飾には、道具の上部が天を象徴し、底部が地を表すという、古代の自然の理解が見られたと王氏は言います。
"古代の本から有名な料理のレシピを調べたり、工芸品からインスピレーションを得たりすることで、私たちはタイムトラベルで先祖と会話しているように感じました。このショーが現代の人々の生活に伝統文化を紹介することを願っています。"彼女が言います。
新浪微博では、この番組は 8 億 2,000 万回以上のクリックを集め、約 80 のトレンドトピックを巻き起こしました。
