フラワーケーキは食用のバラの花びらを詰めたショートケーキで有名です。"香り、甘くて脂っこくない"。

伝説によると、清朝時代にはそれは宮廷料理であり、清朝の皇帝は花がいっぱい入ったバラのケーキを好んで食べたと言われています。

清朝末期には、"延京年間記録"記録:"4月にはバラのケーキをローズケーキといいます。つるケーキと呼ばれる、その人のためのつるの花。とりあえずの食事。"

バラは開花時期が限られているため、生のバラだけを使ったフラワーケーキはとても貴重です

今回見つけたのは方飛の薔薇の花ケーキ"香河 Boboショップ"すべての人のために。

ケーキは、満清に入ってからの菓子の総称です。清宮には王室の菓子室があり、民間では宮殿の菓子屋を経営しており、菓子屋と呼ばれています。

ジンメン旧番号"香河 Boboショップ"祖父母から孫まで計4世代、長い歴史と言えます。

手作りの伝統的な菓子材料を継承しつつ、伝統的な菓子を変える"重油重糖"練習して中華菓子を破壊する"見た目が良い、美味しくない"

&注意;印象。

天津の多くの人は、彼の家族の点心は軽食から量まであり、お年寄りも子供も食べるのが大好きで、3～5 回に少しずつ買う必要があると話しています。

近年では映画への出演などで注目を集めています。&注意;中国の一口のペストリーシリーズも発売しました。"王宮料理"と協力して

&注意;故宮博物院。

世界的に有名なグルメ、香港でも"食べ物の神様"蔡蘭さん、わざわざ天津までお越しくださいました"香河 Boboショップ"。

伝統的な菓子作りの技"香河ボボ"無形文化遺産にも登録されています。

ライフホールがパンケーキ、松の実のスフレ、ナツメペーストロール、金竹などの貴重な町の店を押し出す前に...ほとんどすべてが売り切れました！そして賞賛は続いており、再購入率は非常に高いです。

今回持ってきたフラワーケーキは、まるでみずみずしい柔らかな花びらをそのまま食べられるかのような、八重の赤いバラを贅沢に盛り込んだフラワーケーキ。

バラの香りが豊かで、口当たりは柔らかくさわやかで、甘いのに脂っこくなく、はっきりとした層があります。

パイ生地を重ねても、自然な甘い香りを隠すことはできません。

一口食べると、クラストはサクッとほろほろ、餡はふんわり柔らかく、少し噛み応えがあります。バラの香りが口いっぱいに広がり、心を幸せにします。

ケーキの上には細かく粉砕した花びらが散りばめられており、とても楽しいです。

午後の余暇には、お茶を飲みながら花のケーキをいくつか食べて、花の香りを味わってみるのもいいかもしれません。

素材、手の技に注目

雲南省産の新鮮な八重の赤いバラの花びらを使った生花ケーキです。

ここは雲南・貴州高原に位置し、日照時間が長く、寒暖の差が少なく、四季が春のようで、気候は穏やかで湿気が多く、とても過ごしやすいです。このような条件で育てられたバラは品質が良く、自然な香りが特徴です。

早朝、露に濡れた八重の赤いバラを摘み取り、丁寧に洗い、渋みを作るためにブレンドし、白砂糖を加えて花餡を作ります。

皮は新鮮な小麦粉を選び、バター、もち米粉、紫芋粉などを加え、比率に従って混ぜ合わせ、手で生地をこねます。

ペストリーは手で丸める必要があり、何世代にもわたる職人技があり、丈夫でちょうどいいので、食感はサクサクでしなやかです。