「天津名物スナック『胡麻醤卵』はカリカリ、油たっぷり、柔らかくて旨味がたまりません！」
2023-07-20 17:05
&注意;良質なたんぱく質を摂取できるだけでなく、さまざまな食材と組み合わせて幅広い食感を演出できるため、誰からも愛されています。
&注意;煮卵、蒸し卵、スクランブルエッグは、皆さんも食べたことはあると思いますが、まだ味わったことのない料理ではないでしょうか？"ごまだれ卵"まだ！
五香胡麻醤卵としても知られる胡麻醤卵は、天津市冀州区の名物で、吉県県の特徴的なスナックトップ10の1つとして評価されています。&注意;
見た目はアヒルの塩漬け卵によく似ていますが、食べた時の食感は全く異なります。
&注意;ごまだれ卵は、手漬けして蒸したもので、白身は滑らかで柔らかく、食感は柔らかく旨みがあり、香ばしさが際立ち、黄身から溢れる油分と絶妙な塩味が特徴です。信じられないほど美味しいです。
あらかじめ漬け込んで火を通したごまだれ卵ですので、袋を開けて殻を剥くだけでお召し上がりいただけます。
食べるときは、卵の空いている面を軽くたたいて、箸で軽く摘むと、黄金色の卵黄バターがとろとろと出てきます。脂肪が豊富なので、唾液の分泌を抑えるのが難しくなります。&注意;
注: 寒い環境では、卵の脂肪が部分的に固まり、流れが少なくなることがありますが、これは正常な現象です。&注意;
冬場はぬるま湯に入れて少し温めると良いでしょう。加熱された卵黄は濃厚でトロトロになり、口の中でとろけ、かに子のような食感が口全体に広がります。サクサク感は本当にすごいです。
食べてみると、何もつけなくてもすでにとても美味しいです。&注意;
胡麻だれ卵の塩気は控えめなので、しょっぱすぎたりくどい感じはありません。そのままでも食べられます。さわやかで繊細な食感、生臭さのない新鮮さ、そして旨味の層が特徴です。
早起きすると食欲がなくなりがちです。そんなとき、温かいお粥と香り豊かな胡麻だれ卵があれば、白湯とご飯というシンプルな食事でも、贅沢なごちそうのような幸せを感じさせてくれます。
麺を食べるときは、麺の上に卵黄を塗ります。温かい油脂が麺と麺の間に染み込みます。一口食べるとカニコ以上の美味しさ！
